


這頓晚餐和他一起做。弄了燒鯖魚、明太子雜錦蛋沙律和壽司卷。前兩項由他負責,我只是做壽司卷。
包壽司前要先煮好飯,用珍珠米。壽司飯煮熟後,趁熱拌入壽司醋,拌好,讓飯充分吸收醋,要待涼才可開始包,不然紫菜會變軟。把紫菜放在壽司竹簾上,鋪平飯,再放材料,可以放中間,可以放材料分開放,再捲好。這次我加了蟹肉棒、小黃瓜和腸仔。加腸仔是因為兒時的回憶,兒時很喜歡包壽司這玩意。母親替我們煮一大鍋飯,讓我們自己包。我們直接把整條腸仔放進去,還加了肉鬆,不理會包得好不好看,只求好玩和可以吃就夠。
燒鯖魚和沙律是他做的,我沒有留意他的做法,當時我正在努力捲捲捲。不過,鯖魚燒得太甜,他放了太多蜜糖,美中不足。他做菜喜歡放糖,煮出來甜甜的,他喜歡吃甜;我做菜不太喜歡放糖,覺得沒有必要,我喜歡會鹹的。本來沙律只是做明太子蛋沙律,但我包壽司剩了小黃瓜和蟹肉,所以都給他拌進去沙律,變了一道雜錦蛋沙律,色彩和口感都豐富呢。
每一次我們空閒時,我都想和他一起做飯。我會在前一兩天看看食譜,在記事本寫好餐單,記下需要準備的材料,以及做法。有時候去購食材時,買不到需要的,就動動腦筋,改別的做法。
日式的晚餐,用和風的食器放好,餐墊用竹造的,賞心悅目。看畢米力的《米力生活札記》一書,她說「器皿本身就是一種完美的靜物,也能彰顯食物的美味,和簡單自然的意境」確實如此。很喜歡米力,她的畫作有個人風格;她的書,充滿對生活的喜愛。雜貨對她來說是「喜愛家的人和充滿愛的生活。」我也邁着腳步,過充滿愛的生活。
大家有興趣可以到插畫家米力的雜貨舖365天看看。